Những món ăn nhiều dinh dưỡng cho trẻ chắc hẳn là những khái niệm vô cùng quen thuộc và nhận được rất nhiều quan tâm từ các gia đình và những cha mẹ có con nhỏ. Để có thể xây dựng một thực đơn cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ, cha mẹ cần có một kiến thức và những hiểu biết đầy đủ về vấn đề này.
Chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ là nền tảng phát triển toàn diện cho trẻ
Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, trong những năm tháng đầu đời là thời điểm quan trọng để trẻ phát triển toàn diện như nhận thức, ngôn ngữ và thể chất. Cung cấp cho trẻ một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ là nền tảng giúp trẻ đạt đến sự phát triển toàn diện, thông minh hơn, khỏe mạnh hơn và cả khả năng tư duy logic. Bài viết dưới đây sẽ mang đến những kiến thức cần thiết để bậc cha mẹ xây dựng một thực đơn phù hợp nhất.
>> Ehon chính là người bạn tâm hồn của trẻ thơ
Dinh dưỡng ở trẻ em là gì?
Dinh dưỡng: là hoạt động cung cấp các chất cần thiết ở dạng thức ăn cho các tế bào để hỗ trợ cho sự sống, bao gồm những hoạt động như:
- Ăn uống
- Hấp thu, vận chuyển và sử dụng các loại chất dinh dưỡng
- Bài tiết các loại chất thải
Dinh dưỡng cho trẻ: là việc cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người ở những năm tháng đầu đời. Giai đoạn đầu đời là thời kỳ phát triển đầu tiên và có ảnh hưởng rất lớn tới sự hình thành và phát triển toàn diện về sau của mỗi người.
Ý nghĩa của dinh dưỡng ở trẻ
- Tạo điều kiện thuận lợi giúp cơ thể có sức khỏe tốt nhất
- Phòng ngừa các loại bệnh liên quan tới ăn uống
- Khôi phục sức khỏe sau thời kỳ bệnh tật
>> Gợi ý những món ăn dặm nhiều dinh dưỡng cho trẻ
Món ăn cho trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi
Từ 6 tháng - 1 tuổi, bé bắt đầu ăn dặm để bổ sung dưỡng chất bên ngoài sữa mẹ
Khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 tuổi, trẻ cần bổ sung thêm dưỡng chất của những bữa ăn dặm bên ngoài sữa mẹ. Dưới đây là những món ăn rất tốt cho trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi.
- - Sữa chua: sữa chua bổ sung một dạng protein rất tốt cho cơ thể bé, đồng thời cải thiện hệ vi sinh đường ruột của trẻ. Quá trình lên men, protein trong sữa đã được chuyển hóa thành loại protein giúp trẻ dễ dàng hấp thu. Tuổi tốt nhất để trẻ ăn sữa chua là 9 tháng tuổi.
- - Thịt: các loại thịt như thịt heo, thịt gà, thịt bò là những thực phẩm tuyệt vời chứa protein, cũng như sắt, niacin, vitamin B6, kẽm. Ở giai đoạn trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi, cha mẹ cần chú ý xay nhuyễn để trẻ dễ nuốt và hấp thụ, tốt nhất cần phải dùng máy xay, không nên băm vì trẻ dễ gây sặc. Cha mẹ có thể trộn với một ít sữa mẹ và rau xanh để xay nhuyễn. Độ tuổi cho trẻ ăn thịt từ 7 tháng đến 10 tháng tuổi trở lên.
- - Ngũ cốc: khi trẻ được sinh ra đã có sẵn nguồn sắt từ mẹ truyền qua nhau thai, nhưng qua thời gian, chất sắt sẽ bị cạn kiệt dần. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cần bổ sung thực phẩm giàu sắt cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở nên. Lúa mạch là thực phẩm chứa nhiều sắt mà mẹ có thể lựa chọn cho bé, thời điểm bổ sung tốt nhất là từ 4 đến 6 tháng tuổi.
- - Bơ quả: bơ chứa lượng lớn chất béo không bão hòa, chất béo này rất tốt, hương vị nhẹ nhàng vì vậy trẻ dễ ăn. Mẹ cần chuẩn bị như sau: Trộn và nghiền nát quả bơ chín với 1 ít sữa mẹ đến khi nhuẫn nhuyễn. Tuổi tốt nhất bổ sung ngũ cốc giàu chất sắt là trẻ trên 6 tháng tuổi.
>> Phương pháp ăn dặm tốt nhất cho bé hiện nay
Món ăn cho trẻ trên 1 tuổi
Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho trẻ
Món ăn cho trẻ trên 1 tuổi thì trong các bữa ăn hàng ngày của bé cần phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm như:
- Rau củ và trái cây
- Sản phẩm ngũ cốc
- Sữa và các thực phẩm thay thế
- Thịt và các thực phẩm thay thế
Lượng thực phẩm một ngày cho trẻ cần:
- Tinh bột: 100 – 150g
- Thịt, cá, tôm: 100 – 120g
- Trứng: 3 – 4 quả/tuần ( chỉ nên ăn một bữa mỗi ngày)
- Rau xanh: 50 – 100g
- Trái cây chín: 150 – 200g
- Dầu mỡ: 25 – 30g
- Sữa: 600 – 800ml/ngày
Mỗi đứa trẻ có những nhu cầu cũng như sức ăn là khác nhau vì vậy cha mẹ cần tăng giảm lượng thức ăn phù hợp. Cha mẹ không nên ép trẻ ăn hết tất cả thức ăn khi con đã cảm thấy no.
>> Bé ăn dặm như thế nào là đúng cách
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ
Chất lượng nguồn dinh dưỡng có liên hệ mật thiết tới chỉ số IQ của trẻ
Cha mẹ sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng chỉ số IQ của trẻ có liên quan mật thiết đến chất lượng của nguồn dinh dưỡng mà trẻ nhận được trong những năm tháng đầu đời. Theo một số nghiên cứu khoa học, trẻ em suy dinh dưỡng có khả năng học hỏi kém hơn so với những đứa trẻ được lớn lên với chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Dưới đây là những tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ.
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến chỉ số EQ và tính cách: dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến não bộ, trí tuệ và còn cả tác động trực tiếp đến chỉ số cảm xúc EQ. Ngoài ra trẻ em bị suy dinh dưỡng từ nhỏ có nhiều nguy cơ mắc các hội chứng tự kỷ, trầm cảm, lo âu.
Dinh dưỡng đầy đủ giúp trẻ thông minh: chất lượng nuôi dưỡng hay còn gọi là chất lượng dinh dưỡng trong những năm tháng đầu đời sẽ ảnh hưởng nhiều đến khả năng học tập của trẻ say này. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trẻ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình phát triển thai nhi và giai đoạn đầu đời thường sẽ có chỉ số IQ cao hơn hoặc trẻ bị thiếu sắt thường có nguy cơ giảm nhận thức và thành tích ở tuổi đi học.
Bên cạnh đó, khoa học cũng chứng minh những đứa trẻ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thường thích vận động, có khả năng tương tác xã hội cao và ham học hỏi và có một khả năng nhận thức tốt.
Qua đó tầm quan trọng của việc cung cấp dinh dưỡng đối với trẻ là rất lớn, cha mẹ cần lưu ý các dinh dưỡng như, vitamin, khoáng chất và dưỡng chất cho sự phát triển não bộ và thể chất của trẻ.