Thực phẩm đóng một vai trò rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển não bộ. Đối với trẻ nhỏ, trong 3 năm đầu đời đóng vai trò đặc biệt quan trọng với sự phát triển của não bộ. Đây là khoảng thời gian mà trẻ hình thành kỹ năng tư duy, khám phá và hoàn thiện tất cả các kỹ năng nhận thức. Dưới đây là những loại thực phẩm tốt nhất cho não bộ mà cha mẹ cần biết.
Các nhà khoa học chỉ ra rằng một số tế bào thần kinh vẫn tiếp tục phát triển trong não của người trưởng thành qua quá trình tạo mô thần kinh, phần lớn tế bào não vẫn giữ nguyên trạng trong suốt đời người và chúng cũng bị hao mòn tự nhiên theo năm tháng. Chính vì vậy việc cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng cho não bộ ngay từ những năm tháng đầu đời là vô cùng quan trọng.
Trứng
Tác động của trứng tới sự phát triển trí não của trẻ
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các chức năng não và khả năng ghi nhớ của con người có liên quan chặt chẽ với nồng độ acetylcholine trong não bộ. Chất lecithin có trong lòng đỏ trứng chưa một lượng enzyme vô cùng phong phú, giúp sản sinh lượng acetylcholine, có tác động vào mô não cực kì tốt cho não bộ.
Ngoài ra trứng chứa tất cả những thành phần dinh dưỡng có thể hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ như axit béo omega – 3, kẽm, lutein và choline là một dạng vitamin B hỗ trợ phát triển trí nhớ và khả năng tập trung.
>> 4 Nhóm dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ
Cá
Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ phát triển não bộ
Cá hồi, cá ngừ, các thu hay cá trích, chứa nhiều axit omega – 3, có vai trò vô cùng quan trọng đối với não bộ và các tế bào thần kinh của trẻ. Ngoài ra các loại cá này đã được biết đến từ lâu, được coi như một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho não bộ, bởi chúng có chứa các axit béo omega – 3, EPA và DHA, đây là những dưỡng chất có khả năng giảm thiểu nguy cơ mất trí và hỗ trợ sự tập trung ghi nhớ của não bộ.
>> Bé ăn dặm như thế nào là đúng cách
Quả việt quất
Dinh dưỡng tuyệt vời từ quả việt quất
Việt quất được biết đến không chỉ là một món ăn tốt cho não bộ mà nó còn có nhiều chất chống oxy hóa giúp cho làn da khỏe mạnh. Quả việt quất còn có thể tăng cường hệ miễn dịch của trẻ, giúp giảm mỡ bụng và chống lại các gốc tự do hay thậm chí còn chữa lành các tế bào não bị hư hỏng và luôn giữ cho tâm trí của trẻ thông suốt, minh mẫn hơn.
>> Phương pháp ăn dặm tốt nhất cho bé hiện nay
Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ nhỏ
Những kết quả của các cuộc nghiên cứu của y học Mỹ cho thấy, folate trong các loại rau có lá đậm và xanh thẫm có thể ngăn ngừa bệnh giảm trí nhớ của người già và tăng cường khả năng ghi nhớ của trẻ. Các loại rau có lá đậm và xanh thẫm như, cây bông cải xanh, cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, beta carotene, đây là các chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh cũng như giúp cho não bộ hoạt động tốt hơn, giúp tăng tốc độ tiếp nhận thông tin và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Quả óc chó
Hạt óc chó là nguồn Fat tốt có lợi cho bé
Đây là loại quả chứa nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch và có khả năng chống viêm rất tốt, hơn nữa nó còn là nguồn dinh dưỡng có lợi duy nhất của axit alpha linolenic. Theo một số nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế về bệnh Alzheimer năm 2010, được thử nghiệm trên các con chuột mắc bệnh thường xuyên được cho ăn quả óc chó đã cải thiện được trí nhớ và điều phối kỹ năng vận động một cách đáng kể.
Bắp ngô
Bổ sung bắp ngô trong mỗi bữa ăn của bé
Ngô luôn là thực phẩm giàu vitamin B và các axit béo không bão hòa như axit linoleic rất cần thiết cho việc duy trì sức khỏe thần kinh và chức năng nhận thức. Axit béo chưa bão hòa còn có thể giúp bảo vệ các mạch máu trong não, giảm lượng mỡ trong máu và giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của các tế bào não bộ, cải thiện chức năng não. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung thường xuyên bắp ngô vào khẩu phần ăn của trẻ để ngăn ngừa các bệnh như suy giảm trí nhớ.
Chuối
Chuối được rất nhiều trẻ yêu thích nhờ vị ngon ngọt và nhiều vitamin có lợi cho bé
Chuối chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin C, B1, B6, B12, giàu lượng protein và chất béo lành mạnh cũng như chứa chất serotonin giúp truyền tín hiệu nhanh hơn tới não và thúc đẩy cơ thể phản ứng nhanh trước các tình huống. Bên cạnh đó chất Tryptophan trong chuối còn giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo lắng căng thẳng, lại vừa gây hiệu quả an thần nhẹ nhàng dựa trên cơ chế thư giãn, vừa thúc đẩy các chức năng tư duy theo chiều hướng lạc quan yêu đời.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên mỗi người nên ăn chuối hàng ngày để cải thiện thể chất cũng như thúc đẩy tư duy một cách nhanh nhạy hơn, ngăn ngừa chứng đãng trí của từng người.
>> Cách bổ sung rau củ cho trẻ nhỏ hiệu quả
>> Sách ehon "Bé thích ăn món nào nhỉ" cùng bé trong hành trình ăn dặm